冷链产业：“冷”市场，“鲜”活力

　　2020年初的一场疫情对于整个制冷产业来说，无疑是加速市场洗牌和变革的催化器。实际上，疫情的爆发让当今整个社会诸多的不完善彻底暴露，这其中就包括冷链产业的短板，特别是当“生物科技”、“食品安全”等与冷链密切相关的课题，都开始因为疫情的出现而放大这些缺陷时，整个冷链产业又被重新摆放在了台面上被彻底的抽丝剥茧。

　　

　　不破不立，尽管疫情带来了挑战，但同样也是孕育出更多发展机遇的孵化器。后疫情时代下的冷链产业，很大程度上会迎来包括涉及医药医疗的生物科技，涉及食品屠宰加工及安全，以及涉及生命安全等多个方面的高度关注，而这些领域也都在向整个冷链行业释放着巨大的需求信“冷”市场，“鲜”活力号，即从加工和生产源头到冷藏冷冻的运输再到输送到终端前的储藏，都离不开制冷设备的保驾护航。

　　

　　短板明显，需求激增

 

　　疫情爆发至今，各类交易市场对于生鲜活禽的屠宰售卖设定了相关的禁令，食品安全问题也再一次被放置在了话题的风口浪尖。实际上，目前流行于西方地区的冷鲜肉及冷冻肉，在安全性和营养性上是优于目前国内的热鲜肉，但是囿于目前冷链产业的不完善，无论是冷链物流，还是从屠宰和售卖两端的冷处理工艺及冷冻冷藏标准，各方面能力的欠缺甚至是不具备成为了这一产业发展的障碍。盾安相关负责人就向《暖通空调资讯》介绍到：“与和我们人口数量相近的印度对比，印度的人均冷库吨位数是中国人的三倍，差距是非常明显的。所以，在2017年国家就发文，要大力推动发展冷链事业。虽然当时民间资本的呼声很大，但是国有资本没有切入这个产业中，整体进展还是比较缓慢的。”

　　

　　不过，盾安相关负责人也表示：“直到2019年2月16日，中央一号文件第三条再次提到要大力建设完善的冷链网络，并且从国家层面指定八大集团进行冷链建设，于是从2019年开始到今年，冷链发展速度非常明显，冷库建设量非常大。可以说，对于国家而言，未来构建起全国性的冷链网络势在必行。”此外，比泽尔相关负责人也同样向《暖通空调资讯》表述了观点佐证这一事实：“得益于中国自上而下对于食品安全和卫生的重视，冷链产业近几年在中国发展速度很快，每年的复合增长率在20%左右。再加上国外一些先进的经验帮助，冷链产业也在朝着更加完善和专业的方向发展。”

　　

　　更加鲜活的数据来源于富士豪，据相关负责人介绍，即便是在整个社会深受疫情影响的2020年1-4月，富士豪依然实现了同比15%左右的增长，作为制冷压缩机的供应商，这一数据的表现也能看出当下冷链产业的活跃，以及对于相关设备需求的迫切。当然，这部分的需求远不仅仅涉及到食品安全领域，因为疫情暴露出来的包括血浆、疫苗等等生物制品储藏及运输，甚至是器官移植等等方面，都向市场释放着对于冷链产业有更大且更高要求的积极信号。

　　

　　风口到来，规范待完善

 

　　风口的到来刺激着需求的增长，但处在粗放阶段的冷链产业，仍存在一些市场的乱象。在《暖通空调资讯》的市场调研中，目前市场中存在的一些混乱的地方主要集中在三个方面：首先，技术参差不齐，特别是在制冷剂的使用上，氟利昂、氨、二氧化碳等各成一派；其次，无论是从两端的冷藏还是冷链物流环节，市场的混乱往往导致标准意识的缺失，不仅难以保证相关设备的品质，造成能源浪费，甚至更严重的还存在安全隐患。另外，由于市场需求增长，导致参与进市场竞争的品牌和产品众多，甚至不乏假冒伪劣之流，严重扰乱市场正常的价格体系，也给这一产业埋下了诸多隐患。

　　

　　缺少相对的标准和规范是目前整个冷链产业必须要面对的现实，而这也在要求整个行业、企业乃至整个社会共同努力。后疫情时代下，市场的需求带给了冷链产业可观的前景，但也正如任何一个产业发展的必经之路一样，相关规范和标准的制定和出台，才是能够保证整个产业朝着健康、有序的方向进行发展。庆幸的是，越来越多冷链产业相关的代表企业以及积极参与到这一规范和标准的研讨和制定中，更是与相关行业组织以及专家学者一同，探索冷链产业未来发展的最优解。

　　

　　另外，从业人员专业性的培育也同样亟待解决，仅从建设冷库这一方面来看，市场中工程商的技术和施工能力，对于安全施工的重视，对于冷库可靠性的保证等就存在着明显的差异，更不要提在冷链物流甚至诸如商超、屠宰场等方面，都受到了从业人员专业性缺失所带来的负面影响。所以无论是企业还是个人，专业性的培养不仅是目前的当务之急，更是未来长期的课题，这一速度甚至会影响到整个冷链产业的发展速度。

　　

　　前景乐观，多维发展

 

　　需求的持续刺激带来的不仅仅是数量的明显变化，质量的有序提升同样是未来冷链产业长期的课题。对于涉足于这一领域的企业而言，普遍都表达着对于这一产业未来市场的乐观态度，也指出了未来将会呈现出明显变化的发展趋势。

　　

　　首先，从冷链的全产业链来看，前端方面，更多的大型项目将会成为未来的主旋律，特别是诸如屠宰场、大型冷库、生物制造厂等，大型项目的兴建是保证充足供应的基础，所以包括压缩机以及相关适配的产品，更大冷量的设备在未来的需求会有着明显增长。而在面向终端领域，诸如商超、便利店、甚至是自动贩卖机等，也同样会呈现出更加积极的增长态势，这也给小型设备的标准化提出了更多的要求。另外作为其中的串联环节，更适配于冷链物流运输工具的产品也会迎来蓬勃的态势。

　　

　　其次，互联网技术的发展带来的绝不仅仅是信息的高效，包括智能化，包括电商等，都给冷链产业的发展创造了更多的可能。在远程监控以及智能控制方面的应用，不仅可以实现对于运输产品温度的精准管控，更能进一步减少中间的接触环节，更加自动化的传输模式将安全性进一步提升。而在电商领域，格力相关负责人介绍到：“电商在疫情期间的使用，实际上对于冷冻冷藏以及冷链物流产业的发展也是一种刺激。特别是电商的便利性，也会刺激到冷链产业输送率的提升，进一步带动相关产业的发展。”

　　

　　当然，高效节能和安全也将是未来更加核心的话题，无论是压缩机设备的变频化开发，相关配套设备的优化升级，还是在制冷剂的安全应用上等等，都是目前制造企业所主力推进的方向，也正是凭借着这些产品的研发出炉和技术的不断升级，才能推动整个市场的良性发展，更是推动我国冷链产业的茁壮成长。

　　

　　总得来说，冷链产业在中国，仍处于初期的发展探索阶段，对于企业以及行业人士来说，广阔的需求前景带来了广阔的机遇，但如何确保这一产业的健康发展也同样是需要面临的挑战。在这个关于“冷”的市场，更多有关“新鲜”的活力正待整个产业去挖掘和推进，多维度全方位的规划也已经箭在弦上，蓄势待发。