传统太阳晾晒桃子的烘干方法已被电加热所代替，太阳露天晾晒易受灰尘、苍蝇等污染，桃子烘干温湿度无法控制。
而电加热解决上述的烘干问题，但其电能转化为热能对桃片烘干耗电量较大，导致市场上桃干价格高，不利于桃果脯在其他水果果脯的竞争。
空气能热泵烘干机特点
正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
桃子热泵烘干机采用了正旭独有的烘干曲线和排湿曲线，最大程度保留桃子的营养成分(如维生素C等抗氧化成分)，浓郁的桃香味被锁在桃片干中。同时，该设备自动化程度高,不需要专人看管，桃子烘干工艺全部由智能化控制完成，节省大量人力成本。
桃子热泵烘干工艺
(1)原料选择：制干用桃要求果形大、含糖量高、肉质紧厚、果汁较少、果肉金黄、具有香气、纤维少、八九分熟，最好在果实皮部稍变软时采收;
(2)挑选、清洗：剔除烂、病、损伤和未成熟的果实。清水洗净果实表面的泥沙，再把桃毛刷掉，如果残留的农药多可用0.5%～1%稀盐酸溶液浸泡35分钟，然后洗净;
(3)切半、去核：用切半机或不锈钢刀沿果实的“缝合线”对半切开，用挖核刀挖去果核，然后投入1%～3%食盐溶液中护色;
(4)去皮清洗：可用脱皮剂去皮，也可用1.0%～2.5%热的氢氧化钠溶液烫30～60秒去皮，随后将桃片立即在清水中搓去桃皮，冲洗干净;
(5)热烫：将去皮的桃片放到蒸汽中蒸烫5分钟，或在沸水中烫漂5～10分钟，捞出沥干水分;
(6)熏硫：将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4～6小时。每吨鲜果大约需要3千克硫磺;
(7)热泵烘干：将处理好的物料直接送入烘房烘干，每平方米10kg。设置正旭桃子空气能烘干机的初温为55℃，终温设置为65℃，终点相对温度控制在20—30%，烘干时间大约为14小时。去掉不合格的桃片，质地呈适宜柔软状态，用塑料食品袋防潮包装。
标准成品要求桃干白色或黄白色、有光泽、有桃果香味、个体大、肉质厚，不酥不霉，水分含量为15%-18%。
正旭桃子热泵烘干机的优势
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外;
2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长;运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
